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婚宴預訂注意事項
預算計劃:訂喜宴前,應該要先了解自己的預算,而且選定好日高雄婚宴子,再來先設定好桌數,便可以開始准備找尋合適的喜宴。 訂喜宴,可以依據預算及交通方便與否來選擇合適的喜宴場所,同時也可以依照雙方父母對喜宴的口味偏好,例如是以廣東菜色或是台式菜色為主的料理為方向來加以選擇宴席的菜色,有了以上這些選擇的原則,再來就是訂喜宴時要注意的事項了。
現場考察:建議新人及家人可以親自到現場了解、場地說明、菜色及價位說明,包括酒水、瓜子、糖果、香煙代辦價等細節,及餐廳會場還能提供哪些免費設備,是否能夠配合喜宴程序等。這些細節須和喜宴會場一起敲定,還需了解停車問題及付款方式。一般說來高雄中餐廳,如今喜宴的餐廳通常會提供試吃的服務,但試吃不是免費的,只是高雄西餐廳比定價有些許折扣,若新人高雄下午茶要了解宴席的內容,不妨試吃一下。
了解行情:在價格上,通常20桌以上都會有較多的折扣,而且會附送較多的果汁或水酒,所以新人不妨和喜宴餐廳談談,也許可以得到更多優惠。
酒席菜單:一些准新人擔心菜品搭配是否合理,這個擔心完全沒有必要,因為對於一般的婚宴,酒店都有設計好的不同標准的婚宴菜單供選擇,廚師在菜肴品種上進行了非常合理的搭配,盡量體現婚宴特色。如果對菜單上某個菜不是太喜歡,也可在一定範圍內對菜單做適當調整。新人在點菜之前,心裡面大致要有一個預算,了解自己大概要花多少錢,然後點菜的時候盡量控制在這個範圍內。
簽訂合同:在此特別提醒新人要注意,確高雄宴會廳定了喜宴內容及桌數後,還要記得簽訂合約書,以確保一些相關喜宴的細節,以免到時有任何誤差而有糾紛。
相關准備:通常喜宴一桌約須發6~7張喜帖,因此若要加減桌數要在七天前確定,且告知婚宴酒店最後的桌數,同時也要事前告知喜宴當日注意事項以及同時將簽名綢、收禮簿、相片、喜帳、謝卡等准備妥當。
另一方面,建議新人要提早安排收禮人員及招待,而且交辦清點酒水、瓜子、糖果、香煙及開席桌數。婚禮程序也須與餐廳人員事先協調,如客人座次之控制、開席時間之掌握、敬酒方式之確定。
要敬酒時,如果席間有10位賓客甚或更多,務必站起身來。如果是在人數較少,彼此都熟識的場合上,則可以坐著敬酒。
為了引起他人的注意,可以先說句開場白,如“各位女士,各位先生,我想向某某先生(小姐)敬個酒”;或者也可以不必說得那麼正式,只要聲音比正常說話時大一點說“現在我想說一些話”。
- Mar 02 Fri 2018 10:28
下午茶的好處
- Mar 02 Fri 2018 10:26
西餐廳之西餐禮儀
1。 就座時,身體要端正,手肘不要高雄西餐廳放在桌面上,不可蹺足,與餐桌的距離以便於使用餐具為佳。餐台上已擺好的餐具不要隨意擺弄。將餐巾對折輕輕放在膝上。
2。 使用刀叉進餐時,從外側往內側取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切東西時左手拿叉按住食物,右手執刀將其切成小塊,用叉子送入口中。使用刀時,刀刃不可向外。進餐中放下刀叉時應擺成“八”字型,分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身,表示還要繼續吃。每吃完一道菜,將刀叉並攏放在盤中。如果是談話,可以拿著刀叉,無需放下。不用刀時,可用右手持叉,但若高雄中餐廳需要作手勢時,就應放下刀叉,千萬不可手執刀叉在空中揮舞搖晃,也不要一手拿刀或叉,而另一支手拿餐巾擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一支手拿叉取菜。要記住,任何時候,都不可將刀叉的一端放在盤上,另一端放在桌上。
3。 喝湯時不要啜,吃東西時要閉嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴發出聲音。如湯菜過熱,可待稍涼後再吃,不要用嘴吹。喝湯高雄下午茶時,用湯勺從裡向外舀,高雄婚宴湯盤中的湯快喝完時,用左手將湯盤的外高雄宴會廳側稍稍翹起,用湯勺舀淨即可。吃完湯菜時,將湯匙留在湯盤(碗)中,匙把指向自己。
4。 吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時,不要直接外吐,可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內。如盤內剩余少量菜肴時,不要用叉子刮盤底,更不要用手指相助食用,應以小塊面包或叉子相助食用。吃面條時要用叉子先將面條卷起,然後送入口中。
5。 面包一般掰成小塊送入口中,不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時也要先將面包掰成小塊再抹。
6。 吃雞時,歐美人多以雞胸脯肉為貴。吃雞腿時應先用力將骨去掉,不要用手拿著吃。吃魚時不要將魚翻身,要吃完上層後用刀叉將魚骨剔掉後再吃下層吃肉時,要切一塊吃一塊,塊不能切得過大,或一次將肉都切成塊。
7。 喝咖啡時如願意添加牛奶或糖,添加後要用小勺攪拌均勻,將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時應右手拿杯把,左手端墊碟,直接用嘴喝,不要用小勺一勺一勺地舀著喝。吃水果時,不要拿著水果整個去咬,應先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
8。 用刀叉吃有骨頭的肉吃有骨頭的肉時,可以用手拿著吃。若想吃得更優雅,還是用刀較好。用叉子將整片肉固定(可將叉子朝上,用叉子背部壓住肉),再用刀沿骨頭插人,把肉切開。最好是邊切邊吃。必須用手吃時,會附上洗手水。當洗手水和帶骨頭的肉一起端上來時,意味著“請用手吃”。用手指拿東西吃後,將手指放在裝洗手水的碗裡洗淨。吃一般的菜時,如果把手指弄髒,也可請侍者端洗手水來,注意洗手時要輕輕地洗。
- Mar 02 Fri 2018 10:25
中餐廳的裝修設計,特別重視這幾點
餐廳裝修設計時要以掌握顧客心理為出發點,要高雄中餐廳注重就餐環境的色彩配置,因為色彩最是可以影響顧客的心態。餐廳的色彩因個人愛好和性格不同而有較大差異。但總的來說,餐廳裝修的色彩宜以明朗輕快的色調為主,最適合用的是橙色以及相同色相的姐妹色。這樣搭配起來會給就餐環境帶來一縷青春、愉悅的氣息,同時這兩種色彩都有刺激食欲的功效,可以帶動餐廳的效益和形像。
我們在餐廳裝修過程中要注意顧客的生活環境生活習慣,了解顧客在餐廳就餐時的需求,通過對這些信息的采集來完善餐廳設計,如常規餐廳的餐桌都是四人制的,有的則會時六人或八人制,很多經營者在選擇時沒有考慮到其中的緣由,而憑著喜好、感覺來確定的,沒有站在理性的角度來看問題。如果主流消費群是家庭成員,這是我們選用餐桌多考慮四人制或者更大的。
餐廳過程中都會根據餐廳類型做有針對性的設計,類型的不同使得我們在設計時想要傳遞的情感也不相同,中餐廳裝修環境應傳遞一種包容、一種大氣、一種親切感,這些都是顧客對中餐廳裝修的要求。
餐廳設計時色彩永遠是最為重要的一項,合理的搭配可以帶動餐廳的氛圍,色彩在這裡不單單指牆面、地板,更多的是指餐桌、燈飾、陳設,主要是以餐廳整體環境的主題氛高雄西餐廳圍為框架,在這個基礎上通過對不同色彩的搭配,來實現環境主題的明朗化、形像化,餐廳設計時的方方面面都離不開色彩,因此在裝修過程中要足夠重視。
環境味道是我們在裝修時的追求,在裝修之前要找到適合店高雄下午茶面本身的韻味,有自己特有的氣質,我們在進行中餐廳裝修時都會有一個籠統的印像,它不需要太過具體,只要知道裝修完成後它要呈現出一種什麼樣的氣質,它的環境氛圍是否具體、集中、有感染力高雄婚宴。
隨著現在人們光顧餐廳的頻率越來越大,使得行業內的競爭也愈演愈烈,不管是茶餐廳、快餐廳高雄宴會廳、西餐廳以及中餐廳,都受到很大的影響,迫使著我們在餐廳經營構成中有更為吸引力的亮點,無論是經營模式上的改變,還是餐廳環境的改變,都要有餐廳自己的特色。
不同的餐廳在環境布局、餐桌選擇上都存在著很大的差異,我們在餐廳裝修時要重視這些不同點,理解和掌握不同選擇的差別,只有掌握好這些信息,餐廳設計才會更完美,才能挖掘更多的環境價值。
隨著對餐飲行業的不斷了解和接觸,更能感受到環境中的那份情感,雖然看不到、摸不著可是它就存在裝修環境裡,裝修的魅力是悠 久、回味的,在裝修設計時一定要表現出來這種味道。
其實在餐廳裝修過程中很多細節我們只要注意到,就可以讓顧客注意到和感受到這種貼心服務,自己宣傳的再好,不如讓顧客親身體驗到,餐廳裝修就是對顧客心態掌控的過程。
現代生活中,人們並不是經常結伴地去餐廳大吃一頓,多數還是普通用餐,所以對於一般餐廳來說,還應以小型桌為主,供二人至四人用餐的桌子,剛好符合現代中國家庭的要求。而快餐廳可以多設置一些單人餐桌,這樣,就餐人不必經歷那種和不相識的人面對而坐、互看進餐的尷尬局面。