時間段： 20 世紀 50 年代以後
二次世高雄商務飯店界大戰後，隨著世界範圍內的經濟隊復和繁榮，人口的迅速增長，世界上出現了國際性的大眾化旅游。科學技術的進步，使交通條件大為改善。為外出旅游創造了條件；勞動生產率的提高，人們可支配收入的增加，對外出旅游和享受飯店服務的人們迅速擴大，加快了旅游活動的普及化和世界各國政治、經濟、文化等方面交往的頻繁化。這種社會需求的變化，促使飯店業由此進入到了現代飯店時期。
20 世紀 60 年代，大型汽車飯店開始在各地出現，並逐漸向城市發展，建築物也越造越高，使汽車飯店與普通飯店變得很難區分。其奢華程度大大超過原先的同類飯店。鮮艷奪目的店內裝飾，用來招徠顧客。花磚浴室、地毯、空調、游泳池等皆為每家飯店必備的標准設施。至 20 世紀 60 年代中期，汽車飯店高雄飯店推薦聯營和特許經營得到迅速發展，一家飯店生意好壞，在很大程度上就靠聯營網絡中飯店之間的互薦客源。
在現代新型飯店時期，飯店業發達的地區並不僅僅局限於歐美，而是遍布全世界。亞洲地區的飯店業從 20 世紀 60 年代起步發展到如今，其規模、等級、服務水准、管理水平等方面毫不遜色於歐美的飯店業。在美國(機構投資者)雜志每年組織的頗具權威性的世界十大最佳飯店評選中、亞洲地區的飯店往往占有半數以上，並名列前茅。由香港東方文華飯店集團管理的泰國曼谷東方大飯店，十多年來一直在世界十大最佳飯店排行榜上名列榜首。在亞洲地區的飯店業中，已湧現出較大規模的飯店集團，如日本的大倉飯店集團、日本的新大谷飯店集團、香港東方文華飯店集團、香港麗晶飯店集團、新加坡香格裡拉飯店集團、新加坡文華飯店集團等，這些飯店集團不僅在亞洲地區投資或管理飯店。井已擴展到歐美地區。
現代飯店的主要特點：旅游市場結構的多元化促使飯店類型多樣化(如度假飯店、觀光飯店、商務飯店、會員制俱樂部飯店)；市場需高雄捷運飯店求的多樣化引起飯店設施的不斷變化，經營方式更加靈活；飯店高雄住宿產業的高利潤加劇了市場競爭，使飯店與其他行業聯合或走向連鎖經營、集團化經高雄飯店訂房營的道路；現代科學技術革命和科學管理理論的發展，使現代飯店管理日益科學化和現代化。
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